После ужина часто остаются порции, которые жалко выбросить. Суп, гарнир или салат можно сохранить на следующий день — главное, правильно подобрать емкость. Современные контейнеры для хранения готовых блюд позволяют не только продлить свежесть, но и сэкономить время на готовке.
Для холодильника лучше всего подходят контейнеры с герметичными крышками. Они защищают еду от посторонних запахов и сохраняют естественный вкус. Прозрачные стенки позволяют сразу увидеть содержимое, что особенно удобно при большом количестве заготовок.
Если нужно сохранить еду дольше, выручат контейнеры для заморозки готовых блюд. Они выдерживают низкие температуры и защищают продукты от образования кристалликов льда. Порционные емкости удобны для супов, соусов и вторых блюд — достаточно разогреть одну порцию, не размораживая все сразу.
Практичным решением становятся и многоразовые силиконовые пакеты для хранения продуктов. Они занимают меньше места, чем контейнеры, и подходят для самых разных блюд — от овощных рагу до соусов. Такие пакеты можно использовать и в холодильнике, и в морозилке: силикон сохраняет эластичность даже при низких температурах, не впитывает запахи и легко моется.
Шпаргалка по срокам хранения готовых блюд:
· Мясные и рыбные блюда — в холодильнике до 2 суток, в морозилке до 2–3 месяцев.
· Овощные рагу, тушеные овощи — 2–3 дня в холодильнике, до 2 месяцев в заморозке.
· Супы и бульоны — 2–3 дня в холодильнике, в морозилке до 3 месяцев.
· Каши и макароны — 1–2 дня в холодильнике, до 1 месяца в морозилке.
· Запеканки и выпечка — в холодильнике до 3 суток, в морозилке — до 2 месяцев.
· Салаты без заправки — 1–2 дня в герметичных контейнерах, с заправкой лучше есть сразу.
Обратите внимание и на форму. Плоские и прямоугольные контейнеры для холодильника и морозилки экономят место, легко ставятся друг на друга и помогают поддерживать порядок. А для первых блюд можно выбрать емкости с высоким бортиком и плотной крышкой.
Хранение готовых блюд — это не только про удобство, но и про заботу о качестве питания. С помощью правильно подобранных контейнеров для хранения готовых блюд и практичных силиконовых пакетов можно продлить свежесть продуктов и всегда иметь под рукой домашнюю еду.
Москва