Холодильник — главный помощник в сохранении свежести продуктов. Но часто мы просто раскладываем продукты туда, где удобнее, не задумываясь о том, что у каждой зоны есть свое назначение и температурный режим. Правильная организация поможет продлить срок хранения и сохранить вкус.
Верхние полки (температура около +6 °C)
Здесь температура самая стабильная, поэтому верхняя зона подходит для готовых блюд, сыров, йогуртов и молочных продуктов. Важно использовать контейнеры для хранения в холодильнике, чтобы запахи не смешивались, и еда оставалась дольше свежей.
Средние полки (около +4 °C)
Это универсальная зона для колбас, мясных деликатесов, соусов и открытых банок. Лучше держать продукты в герметичных контейнерах, чтобы избежать пересыхания и проникновения посторонних запахов.
Нижние полки (около +2 °C)
Самая холодная часть холодильника, где оптимально хранить сырое мясо и рыбу. Здесь особенно важно использовать контейнеры для хранения продуктов с герметичной крышкой — они предотвратят контакт с другими продуктами и сохранят свежесть.
Ящики для овощей и фруктов (около +6–8 °C)
Эти зоны создают повышенную влажность. Здесь лучше хранить зелень, фрукты и овощи, используя специальные контейнеры для овощей и фруктов с вентиляцией или многоразовые силиконовые пакеты. Они защищают продукты от пересыхания и сохраняют сочность.
Дверца холодильника (до +10 °C)
Это самая теплая зона, где температура колеблется при каждом открывании двери. Здесь можно хранить напитки, соусы, кетчуп, горчицу. Но молоко и яйца лучше разместить на средней полке, где температура стабильнее.
Советы по хранению:
· Не ставьте горячие блюда в холодильник — сначала охладите их до комнатной температуры.
· Храните продукты в герметичных контейнерах для холодильника, чтобы сохранить вкус и запах.
· Раз в неделю проводите ревизию: проверяйте сроки годности и удаляйте испорченное.
· Следите за температурой: оптимальный режим для всего холодильника — +2…+6 °C.
Правильно организованное хранение — это не только порядок, но и забота о здоровье. Используя подходящие контейнеры для хранения продуктов, можно дольше сохранять свежесть и вкус еды, избегая лишних трат.
Москва