Пикник — это про вкус, эстетику и минимум усилий на месте. Идеальные блюда для такого случая — холодные закуски: легкие, разнообразные, не требующие подогрева и хорошо переносящие дорогу. Их удобно готовить заранее, хранить в контейнерах и сразу подавать на свежем воздухе. Ниже — подборка закусок, которые легко взять с собой и которые точно разлетятся первыми.
1. Салаты в банке
Порционные салаты в банке — красивый и удобный формат. Главное правило: соус — на дно, сверху — слоено остальные ингредиенты (белки, зерновые, овощи, зелень). Перед подачей банку встряхивают или перемешивают содержимое в тарелке.
Примеры сочетаний:
– булгур, нут, огурец, зелень, йогуртовая заправка
– киноа, курица, кукуруза, перец, сметанный соус
– паста, томаты черри, сыр моцарелла, соус песто
2. Канапе и мини-шашлычки
Шпажки с комбинациями из сыра, винограда, огурцов, оливок, кусочков мяса или овощей — компактны, аккуратны, не пачкают руки. Их можно собрать заранее, упаковать в плоские контейнеры и просто выложить на поднос на месте.
Идеи:
– сыр + виноград + листик базилика
– моцарелла + томат черри + оливка
– огурец + курица + зелень
3. Роллы и рулетики
Лаваш с начинкой — классика для пикника. Он сворачивается в рулет, нарезается порционно и отлично хранится. Можно делать овощные, мясные или сырные варианты.
Начинки:
– плавленый сыр + огурец + укроп
– копченая курица + морковь по-корейски + майонез
– творожный сыр + вяленые томаты + зелень
4. Паста-салаты
Они сытные, подаются холодными, не требуют сервировки. Их удобно приготовить в большом контейнере и подавать прямо из него. Заправка — на масляной или йогуртовой основе, чтобы сохранить свежесть.
Варианты:
– макароны + тунец + кукуруза + лук
– ракушки + брокколи + сыр + соус песто
– пенне + помидоры + оливки + базилик
5. Фрукты и ягоды
Нарезанные фрукты — легкий, освежающий и удобный десерт. Лучше заранее подготовить и разложить по порционным контейнерам или закрытым боксам.
Что подойдет:
– виноград, яблоки, арбуз (нарезка кубиками), дыня
– клубника, черника, малина (в отдельных емкостях)
– фруктовые шпажки: киви, банан, виноград
Совет: чтобы фрукты дольше оставались свежими, храните их в термосумке с холодоэлементом.
Холодные закуски — это не просто удобно, но и красиво, если подойти к подготовке с фантазией. Они позволяют разнообразить меню, учесть вкусы гостей и избежать суеты на месте. Контейнеры, термосумки и немного подготовки — и пикник получится не только вкусным, но и стильным.
Москва