Холодильник создаёт подходящие условия для сохранения свежести, но даже там продукты могут быстро портиться. Причина часто не в технике, а в том, как мы раскладываем еду. Вот пять распространённых ошибок, которых легко избежать.
Ошибка 1. Молочные продукты на дверце
Молоко, йогурт и сливки часто ставят на дверцу холодильника, но это самая тёплая зона. Частые перепады температуры при открывании двери сокращают срок годности. Правильнее хранить их на средней полке, в контейнерах для холодильника или просто в оригинальной упаковке, но ближе к глубине полки.
Ошибка 2. Сырое мясо рядом с готовыми блюдами
Такое соседство небезопасно: сок сырого мяса может попасть на приготовленные блюда. Для мяса и рыбы используйте герметичные контейнеры для хранения продуктов, а лучше храните их на нижней полке, где температура наиболее низкая.
Ошибка 3. Переполненный холодильник
Чем плотнее заставлены полки, тем хуже циркулирует холодный воздух. В итоге часть продуктов портится быстрее. Чтобы избежать этого, используйте модульные контейнеры для холодильника, которые легко ставятся друг на друга и позволяют оставить место для воздуха.
Ошибка 4. Овощи и фрукты без упаковки
Многие кладут овощи прямо в ящик. Но так они быстро вянут или покрываются плесенью. Оптимально хранить их в специальных контейнерах для овощей и фруктов с вентиляцией или в многоразовых силиконовых пакетах. Они поддерживают правильный уровень влажности и дольше сохраняют свежесть.
Ошибка 5. Хлеб и кондитерские изделия в холодильнике
Многие думают, что холод продлевает срок хранения, но хлеб в холодильнике быстро черствеет, а торты впитывают запахи. Хлебу место в хлебнице или герметичном контейнере для хлеба, а сладости лучше держать в закрытых контейнерах в прохладном месте, но не в холодильнике.
Москва