Горячий домашний хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем — это вкусно, ароматно и совсем не обязательно сложно. С формой для выпечки хлеба Lékué весь процесс становится проще: ингредиенты можно смешать и замесить прямо в форме, здесь же оставить тесто для расстойки, а затем отправить его в духовку. Не нужны дополнительные миски, не приходится перекладывать липкое тесто и отмывать от муки столешницу.
Форма для выпечки хлеба Lékué представлена в двух размерах — 300 и 600 мл. Принцип использования одинаков. Перед выпечкой боковые части формы сводятся вместе, образуя удобные ручки. При этом форма остается частично открытой: горячий воздух свободно циркулирует и помогает сформировать румяную корочку.
Рецепт из видео: пшенично-ржаной хлеб
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 50 г ржаной муки
- 170 мл воды
- 5 г соли
- 5 г свежих дрожжей или 2 г сухих дрожжей
Приготовление
- Добавьте все ингредиенты прямо в раскрытую форму для выпечки хлеба и замесите однородное эластичное тесто.
- Оставьте тесто в форме на 1 час при комнатной температуре, накрыв тканью, чтобы поверхность не подсыхала.
- Придайте тесту слегка овальную форму и оставьте еще на 30 минут.
- Сформируйте буханку и оставьте тесто подниматься еще примерно на 1,5 часа.
- Сведите боковые части формы и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. Выпекайте хлеб 25–30 минут при 200–220 °C.
- Готовый хлеб выньте из духовки, раскройте форму и переложите буханку на решетку для остывания.
Больше рецептов и идей для приготовления с Lékué ищите в нашем блоге.
Москва