Кейк-попсы — небольшие пирожные на палочке, которые удобно готовить сразу одинакового размера. Силиконовая форма Lékué состоит из двух частей: тесто распределяют по нижним ячейкам, затем форму закрывают верхней частью. Во время выпечки тесто поднимается и заполняет круглые ячейки, поэтому заготовки получаются ровными и аккуратными.
После остывания в пирожные вставляют палочки, покрывают их шоколадом или глазурью и украшают. Отверстия в верхней части формы можно использовать как подставку для готовых кейк-попсов, пока покрытие застывает.
Базовый рецепт кейк-попсов
Ингредиенты
- 110 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 110 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- шоколад или глазурь для покрытия
- кондитерская посыпка, кокосовая стружка или другой декор
Приготовление
- Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и перемешайте до однородности.
- Добавьте яйца и снова хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
- Распределите тесто по нижним ячейкам формы и закройте верхней частью.
- Выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Дайте заготовкам немного остыть и аккуратно извлеките их из формы.
- Вставьте в каждый шарик палочку.
- Покройте кейк-попсы растопленным шоколадом или глазурью и сразу добавьте декор.
- Установите готовые кейк-попсы вертикально в отверстия формы и оставьте до полного застывания покрытия.
Больше рецептов и идей для приготовления с Lékué ищите в нашем блоге.
Москва