Домашний хлеб для тостов и сэндвичей удобно выпекать в прямоугольной форме: буханка получается ровной, хорошо держит форму и легко нарезается на аккуратные ломтики.
Силиконовая форма Lékué помогает сохранить ровную прямоугольную форму буханки во время расстойки и выпечки. Готовый хлеб легко извлекается благодаря гибкому силикону.
Рецепт из видео: ржаной хлеб для тостов и сэндвичей
Ингредиенты
- 400 г ржаной муки
- 9 г дрожжей
- 8 г соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 240 мл воды
- 2 ст. л. молока для смазывания
- 2 ст. л. ржаных хлопьев
Приготовление
- Насыпьте в миску ржаную муку, добавьте дрожжи и соль.
- Влейте оливковое масло и воду, затем замесите тесто.
- Переложите тесто в форму и равномерно распределите, разровняв поверхность.
- Накройте форму тканью и оставьте тесто для расстойки на 1–2 часа.
- Смажьте поверхность молоком и посыпьте ржаными хлопьями.
- Выпекайте 10 минут при 200 °C.
- Затем уменьшите температуру до 180 °C и выпекайте еще 20 минут.
- Дайте хлебу немного остыть, выньте из формы и нарежьте ломтиками.
Больше рецептов и идей для приготовления с Lékué ищите в нашем блоге.
Москва