Домашнюю пиццу можно приготовить проще и аккуратнее, если раскатывать тесто сразу на форме для выпечки. На готовую основу остается распределить томатный соус, сыр и остальные ингредиенты — и отправить пиццу в духовку, не перенося ее с одной поверхности на другую.
Круглая форма для выпечки пиццы Lékué диаметром 36 см имеет перфорированную поверхность. Горячий воздух проходит через отверстия и помогает тесту равномерно пропекаться, а основанию — получаться более сухим и хрустящим.
Рецепт из видео: пицца «Четыре сезона»
Ингредиенты
Для теста
- 100 г пшеничной муки
- 100 г цельнозерновой муки
- 1 ч. л. соли
- 8 г свежих дрожжей
- 130 мл теплой воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. оливкового масла
Для пиццы
- 50 г томатного соуса
- тертая моцарелла
- 10 г шампиньонов
- 10 г маслин
- 1/4 луковицы
- 20 г консервированных артишоков
- 15 г хамона серрано
Приготовление
- Соедините пшеничную и цельнозерновую муку, добавьте соль.
- В теплой воде растворите свежие дрожжи и сахар.
- Влейте дрожжевую смесь в муку, добавьте сушеный орегано и перемешайте.
- Добавьте оливковое масло и замесите однородное тесто.
- Оставьте тесто для расстойки на 30 минут.
- Переложите тесто на круглую форму для выпечки пиццы Lékué и раскатайте, формируя ровную основу.
- Распределите по тесту томатный соус и тертую моцареллу.
- Разложите по разным секторам шампиньоны, маслины с луком, артишоки и хамон серрано.
- Выпекайте пиццу 10 минут при 220 °C.
- Готовую пиццу снимите с формы, нарежьте и подавайте сразу.
Больше рецептов и идей для приготовления с Lékué ищите в нашем блоге.
Москва